Chaque geste compte

En France, 10 millions de tonnes de produits alimentaires sont perdues ou gaspillées chaque année. Ce gaspillage représente un coût économique, environnemental et social considérable :

• 💶 16 milliards d’euros gaspillés chaque année

• 🌍 15,3 millions de tonnes de CO₂ émises inutilement, soit environ 3 % des émissions nationales

• ♻️ Près de 150 kg de nourriture jetés par habitant et par an

Un Français jette en moyenne 25 kg de nourriture par an, dont 7 kg encore emballés.
Astuce : adaptez les portions selon l’appétit et servez moins, mais resservez si besoin, notamment pour les enfants.

D’où vient le gaspillage alimentaire ?

Le gaspillage concerne toute la chaîne alimentaire, de la production à la consommation :

• 🧑‍🌾 32 % dès la production (récoltes non vendues, calibrage, pertes agricoles)

• 🏭 21 % lors de la transformation

• 🏪 14 % pendant la distribution

• 👨‍👩‍👧‍👦 33 % au moment de la consommation (ménages, restauration, collectivités)

Autrement dit, un tiers du gaspillage a lieu chez nous, à la maison ou à la cantine.

Objectif : réduire de 50 % le gaspillage d’ici 2030

La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC) fixe un objectif national ambitieux :
➡️ Diviser par deux le gaspillage alimentaire d’ici 2030, par rapport à 2015.

Cet objectif s’applique :

• d’ici 2025 pour la distribution alimentaire et la restauration collective

• d’ici 2030 pour la production, la transformation, la consommation et la restauration commerciale

👉 La loi interdit également la destruction d’aliments encore consommables : ils doivent désormais être redistribués ou valorisés.

L’alimentation, un quart de notre empreinte carbone

Nos choix alimentaires pèsent lourd : 1/4 de notre empreinte carbone provient de ce que nous mangeons.
Réduire le gaspillage, c’est donc agir pour la planète… et pour son porte-monnaie.

Nos conseils pour moins gaspiller

• 🛒 Faire une liste de courses

• 🥦 Prenez les produits frais en dernier : ils n’aiment pas les coups de chaud

• ❄️ Respectez la chaîne du froid, c’est la base !

• 🗓️ DLC ≠ DDM : apprenez à décoder les dates

• 🧊 Rangez bien votre frigo (et nettoyez-le, il vous dira merci)

• 🥶 Congelez ce qui ne peut pas être mangé tout de suite

• 🍽️ N’ayez pas les yeux plus gros que le ventre

• 📅 Achetez juste ce qu’il faut et planifiez vos repas

• 👩‍🍳 Cuisinez les restes comme un chef !

• 🍱 Au resto, pensez au doggy bag !

En savoir plus

➡️ Découvrir les gestes anti-gaspi sur le site de l’ADEME :

• Comprendre le gaspillage alimentaire

• À chaque mois ses fruits et légumes

• 20 recettes « zéro déchet »

• Comment traquer le gaspillage alimentaire